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    “桃養人,杏傷人” 這種說法真的有科學依據嗎?

    作者:辛丹   信息來源:人民網—科普中國   發布時間: 2019年07月31日
      
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      民間有句順口溜——“桃養人,杏傷人,李子樹下埋死人”。小時候一吃杏和李子,家里大人就會提醒我們“少吃幾個,吃多了傷人,對身體不好”。眼下又到了桃子、李子和杏成熟的季節,這句順口溜到底是真有道理還是聳人聽聞?今天我們就來一同了解一下。

      桃子,性溫、味甘、酸。歸肺、大腸經,具有生津、潤腸、活血、消積的功效。但需要注意的是,桃子性溫,吃多了容易上火甚至長瘡,脾胃有熱會影響消化或是引起腹瀉。對于虛寒體質的人來說,多吃些桃子無疑是補寒佳品。

      杏,性溫,味甘、酸。歸心、肺經。具有潤肺、止嗽定喘、止渴生津的功效。宜生食,或曬干為脯,需適量。崔禹錫在《食經》中曾記載:“不可多食,生癰癤,傷筋骨”。《本草衍義》中也提到:“小兒尤不可食,多致瘡癰及上膈熱。”這都說明杏不能多吃,尤其是小孩,否則會上火或是長瘡。

      李子,性平,味甘、酸。歸肝、脾、腎經。具有清熱、生津、消積的功效。《中華本草》中提到:“鮮者,生食,每次100~300g”。否則會傷脾胃、生痰。

      從成分上看,相比桃子,鮮杏含大量檸檬酸、蘋果酸等的成分,酸性較強,過食容易激增胃里的酸液,從而引起胃病,還易腐化牙齒,誘發齲齒。另外,鮮杏仁有苦、甜之分,苦杏仁因含有更多苦杏仁苷的成分,因口感發苦而得名。苦杏仁苷會在人的消化道水解,轉變為劇毒的氫氰酸,不論生食苦杏仁還是甜杏仁,過量便會中毒甚至死亡,尤其是苦杏仁苷含量更高的苦杏仁。新鮮李子肉中含有多種氨基酸,生吃對肝硬化腹水的人大有裨益,且李子含大量的果酸,能促進胃酸和消化酶分泌,因此,少量食用能促進消化增加食欲,過量食用則會刺激胃酸過度分泌,引起燒心等不適感,甚至還會損傷胃黏膜,導致胃痛,嚴重者可引發一些列胃部疾病。

      由此可見,杏、李子吃多了雖不像那句順口溜中所說得那么嚴重,但也是多食無益,對于“養人”的桃,食用也要因人而異,并非吃得越多越好。

    責任編輯:范可新
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